El químico en alimentos de Sonora profesionaliza su proyecto educativo y alcanza una comunidad internacional de más de 900 mil seguidores.
Alejandro Baca, químico en alimentos originario de Sonora y egresado de la Universidad de Sonora, ha superado los 100 mil suscriptores en YouTube con su proyecto educativo Amigo Panadero. Este canal, que comenzó como un pasatiempo en el horno de leña de la casa de su abuela, se ha convertido en una referencia para quienes buscan aprender sobre panadería y la ciencia detrás de la fermentación y la levadura.
Baca inició su carrera profesional como auxiliar de calidad, pero tras notar el éxito de sus videos en redes sociales, decidió dedicarse de lleno a la creación de contenido. Sus primeros videos, grabados de manera informal junto a su amigo Esteban, evolucionaron hacia un formato más profesional enfocado en tutoriales y explicaciones didácticas. Actualmente, gestiona de manera autodidacta la producción, grabación y edición de sus materiales.
El canal Amigo Panadero destaca por explicar procesos complejos de panadería en un lenguaje sencillo, permitiendo que tanto aficionados como emprendedores comprendan la química de los alimentos. Muchos de sus seguidores, ubicados en países como Chile, Venezuela, España y México, utilizan sus contenidos para iniciar negocios o recuperar recetas familiares. La comunidad total de seguidores de Baca en plataformas como TikTok, Facebook e Instagram supera los 900 mil.
Alejandro planea profesionalizar aún más su marca, colaborar con empresas del sector y explorar temas relacionados con la gastronomía y la antropología de los alimentos. Él atribuye el crecimiento de su comunidad a su trato respetuoso, amable y paciente con la audiencia, valores que considera clave para el éxito de su proyecto educativo.