Cofepris descarta Salmonella Javiana en chiles jalapeños de Nuevo León
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) informó que no se detectó la presencia de Salmonella Javiana en chiles jalapeños empacados en Nuevo León tras una investigación sanitaria.
Investigación sanitaria y muestreo
Del 5 al 7 de agosto de 2026, personal de Cofepris realizó una visita de campo y muestreo en una unidad de empaque de Nuevo León. La acción se llevó a cabo en coordinación con las autoridades sanitarias estatales. Durante la inspección se tomaron 10 muestras de materia prima y producto terminado de chile jalapeño verde.
Análisis y resultados
Las muestras fueron analizadas por el Laboratorio Estatal de Salud Pública de Nuevo León para detectar Salmonella spp. Los resultados fueron negativos en la totalidad de las muestras analizadas.
Origen de la investigación
La investigación se originó a partir de una notificación de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) relacionada con un brote de Salmonella asociado al consumo de chiles de Coast Citrus Distributors.
Conclusión
Con base en los resultados negativos, Cofepris descartó la presencia de Salmonella Javiana en las muestras obtenidas en la unidad de empaque de Nuevo León.